Дневник Предпринимателя "inDV"
УстановитеFlash player
On-Line Радио от автора Дневника Предпринимателя "inDV" для действующих и начинающих предпринимателей и бизнесменов.

Формат радиостанции: All Talk

Жанры: House, Trap, Dubstep, Drum&Bass

Сейчас в эфире: Загрузка ...

  • Подписаться на статьи

    Введите свой Email-адрес:

    Подписавшись, вы будете получать все новые статьи себе на почту сразу после их публикации.
Рубрики: Виды Бизнеса | Традиционный Бизнес | 09.01.2017 | 09:50 | 122 Просмотров

Как организовать производство чипсов?

Доброго времени суток, дорогие друзья – будущие и действующие предприниматели! В сегодняшней статье я объясню, как организовать собственное производство чипсов. В данной статье я за словом в карман не полезу, ведь вся информация давно уже известна многим, правда, редко, кто берется за эту идею и доводит начатое до конца, понятно, причины явно экономического характера, но не будем об этом.

Чипсы были придуманы более полутора века назад шеф-поваром Джорджом Крамом. Еще одной вехой в производстве чипсов принято считать 1929 год. Именно в это время была придумана первая машина для изготовления хрустящего картофеля. Пожалуйста, прошу не путать с чипсами мучного производства, да-да, я про говорю про муку, из которой создаются псевдо-чипсы, до чего доходят – в рекламе уже используют формулировку “Допотопные технологии”, ее же и присваивают к традиционным чипсам, ладно… приступим.

Производство чипсов.

Прежде всего, хочу сказать, что если вы пришли за готовым бизнес-планом, то такого вы не найдете никогда и нигде, разве что у аналитиков, принимающих подобные заказы. Я написал уже статью, при помощи которой можно составить идеальный бизнес-план любой компании, его же можно использовать и для получения кредита, собственно, и инвесторы могут заинтересоваться, если он выполнен по всем правилам.

Какая площадь нужна?

Итак, как и в любом бизнесе, на начальных этапах организации любого производства сначала нужно решить вопрос с площадью. Если это производство продуктов питания, то на площадь накладываются некие обязательства, речь о соответствии нормам СЭС.

Минимальная площадь для цеха по производству чипсов составляет около 200 м2. Половина из них уйдет под оборудование. Кроме того, такая площадь должна обладать электроснабжением, вентиляцией, водоснабжением и канализацией. При всем при этом, нужно получить заключение Госпожарнадзора.

Какое оборудование необходимо?

Вопрос с оборудованием сейчас решается довольно просто. На рынке множество производителей: Россия, Китай, Франция и США. Оборудование отличается как ценой, так и качеством. Если отечественная линия для производства чипсов значительно уступает французским и американским аналогам, то ее цена вполне удовлетворит предпринимателей. Кроме того, есть еще и Китай.

Оптимальный вариант старта в таком производстве это закупка отечественного оборудования с перспективой расширения и установкой французской или американской линии. Кто не понял, оборудование так и называется “Линия для производства картофельных чипсов”, вот, что за оборудование вас ожидает:

Производство чипсов.

Не хило, да? А ведь это еще не все! Честно признаться, у меня нет своих фотографий, поэтому я выдернул с сайта, где можно заказать такое оборудование, собственно, как и следующую – “Многофункциональное упаковочное оборудование”

Производство чипсов.

Без бизнес-плана уже можно предположить сумму, которая понадобится только на оборудование.

Основное сырье.

Производить чипсы можно, как из цельной картошки, так и из полуфабрикатов. Последний вариант наиболее эффективен с экономической точки зрения. Полуфабрикаты для чипсов, так называемые пеллеты (спрессованный крахмал в виде небольших пластинок). Чипсы из пеллетов называют экструдированными.

Заключить договор на поставку пеллетов можно с польскими, испанскими и голландскими компаниями. Также в нашей стране работают и несколько отечественных фирм в этом направлении.

Кроме пеллетов, для производства чипсов нужны и ингредиенты, как завелось уже давно, это ароматизаторы и растительное масло. Причем, ароматизаторы добавляют к крахмалу разные вкусы от укропа до красной икры. Ароматизаторы хорошего качества производят пищевые компании. Я бы отметил компанию, сотрудничавшую с немцами, французами, китайцами, и другими – компания Союзоптторг.

Как правильно подобрать персонал?

Цех для осуществления производства чипсов должен комплектоваться штатом из 7-10 человек. Прежде всего, это операторы, которые обслуживает линию. В штате их должно быть не более 2-3 человек. Кроме того, нужен технолог и механик. Если работать в одну смену, то хватит и по одному человека этой профессии. Далее нужен грузчик и уборщица.

Для продажи готовых чипсов нужны водители и менеджеры, которые будут заключать договора.

Как продвигать изготовленный товар.

Продвижение товара на рынке – достаточно сложный момент, его не описать в одной статье. Первое время можно договориться с оптовыми сетями, и продавать им свой товар по бросовым ценам. Это позволит узнать рынку ваш бренд. Далее можно заказать рекламу на телевидении. Также можно стать спонсором местного спортивного соревнования. Производители чипсов ориентируются на любителей пива и молодежь. Отличной рекламой может стать спонсорство турнира по стритбаскету или летнему экстремальному виду спорта.

Хорошей возможностью для продвижения своего товара может служить производство уникального продукта. Что касается производства чипсов, то тут можно экспериментировать, как с дизайном хрустящей картошки, так и с ингредиентами. По пути первого варианта пошел Деним Бостанджич из Сербии. Этот дизайнер придумал чипсы в форме ложки. Ими можно есть разные блюда, сочетая их вкус со вкусом ложки.

Если обратить внимание на ингредиенты, из которых производятся чипсы, то и тут можно придумать уникальный товар и прославить свою марку. Так поступили Пэт Тепин и Кейт Беллинг, которые исключили из состава чипсов масло, и немного изменив технологию, выпустили на рынок попчипсы, которые можно было прировнять к здоровому питанию. Этим брендом заинтересовалось очень много людей, а знаменитый актер Эштон Кэтчер даже стал инвестором марки.

Производство чипсов – довольно интересный бизнес. Конечно, не стоит ждать сиюминутной выгоды. Но перспективы указанного рынка у нас в стране довольно серьезные и почему бы не начать зарабатывать на хрустящей картошке, на радость любителям пива и молодежи.

Заключение.

Производство чипсов – идея крутая и выгодная, окупаемость быстрая, особенно в летний сезон, поэтому не рекомендую оставлять затею в стороне. На этих строках я и звершу сегодняшнюю статью. Надеюсь, все было понятно и вы давно уже представили весь процесс создания и работы проекта “Производство чипсов”. Удачи в свершениях и до встречи в новых статьях!

C этой статьей также читают следующие:

Оставить комментарий

Наверх